さっぱり味の付け合せをしたくて、作りました。焼いたナスにお出汁や醤油が程よくしみて、美味しかったです。焼いて和えるだけなので、簡単でした。
イイネ！
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- 焼きナスのお浸しのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 34 Kcal
下準備
-
ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。
-
ミョウガは縦半分に切り、さらに横薄切りにする。冷水にサッと放ち、水気をきる。
-
ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
-
2＜合わせだし＞のボウルに(1)を入れ、食べる直前まで冷蔵庫に冷やしておく。器に盛り、かつお節、ミョウガを散らす。
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