愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

焼きナスのお浸し

直火で真っ黒に焦がして皮をむいたナスは香ばしい。ミョウガをたっぷりかけて召し上がれ。

献立
調理時間
カロリー
34 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

<合わせだし>

  

しょうゆ

小さじ2
  

みりん

小さじ1
  

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2011/06/06
更新日：
2011/06/01

下準備

  • 焼きナスのお浸しの下準備1

    ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらに横薄切りにする。冷水にサッと放ち、水気をきる。

  • ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼きナスのお浸しの作り方4
    1

    焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

  2. 焼きナスのお浸しの作り方5
    2

    ＜合わせだし＞のボウルに(1)を入れ、食べる直前まで冷蔵庫に冷やしておく。器に盛り、かつお節、ミョウガを散らす。

ブログに投稿

「焼きナスのお浸し」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 焼きナスのお浸し

      みょうがさっぱりしていて美味しいです。夏にぴったりの爽やかな一品になりました。焼きナスの香りもよかったです。

    • 焼きナスのお浸し

      さっぱり味の付け合せをしたくて、作りました。焼いたナスにお出汁や醤油が程よくしみて、美味しかったです。焼いて和えるだけなので、簡単でした。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ