愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

夏野菜の揚げ浸し

冷やして食べるとより美味しい。暑い日におすすめの一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

<浸しダレ>

  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々
  

しょうゆ

大さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/08/07
更新日：
2017/08/01

下準備

  • 夏野菜の揚げ浸しの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、厚さ2cmの輪切りにする。カボチャは種とワタを取って食べやすい大きさに切り、さらに幅5mmに切る。

  • 玉ネギは縦8つのくし切りにする。赤パプリカは種とヘタを取り、縦に8～10等分に切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 夏野菜の揚げ浸しの作り方3
    1

    鍋に＜浸しダレ＞の材料を加えて中火にかけ、砂糖が溶けるまでサッと煮たたせる。

  2. 夏野菜の揚げ浸しの作り方4
    2

    170℃の揚げ油で順に野菜を揚げ、(1)の＜浸しダレ＞に浸す。食べる直前に器に盛り合わせる。

    冷蔵庫で冷やして食べるとより美味しいですよ。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数674

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

photographs/erika nagasaki｜cooking/akiko yodogawa

「夏野菜の揚げ浸し」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ