鶏ひき肉とニラのタイ風ライス

作り方

1. 
   1

   フライパンに分量外のサラダ油を多めに入れて中火で熱し、卵をひとつずつ割り入れる。白身がかたまったら取り出す。

   生の黄身が苦手な場合は、白身がかたまったら弱火にし、フライパンに蓋をしてお好みのかたさに火を通してください。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。火が通ったらニンニクと青唐辛子を加えて炒め合わせ、香りがたったらニラと松の実を加えてさらに炒め合わせる。

   塩漬けの青唐辛子は赤唐辛子で代用可能です。

3. 
   3

   ＜調味料＞とエビの蒸し汁を加えて煮汁が少なくなるまで炒める。

4. 4

   お皿にご飯と(3)を盛り合わせ、目玉焼きをのせ、エビとレタスを添える。