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エノキのみそ汁

エノキの食感がおいしいみそ汁。油揚げを加えてボリュームアップ。

材料  ( 2 人分

エノキ

(小)1袋

油揚げ

1/4枚

ネギ

(刻み)大さじ1.5

みそ

大さじ1.5~2

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2011/10/03
更新日:
2011/09/12

下準備

  • エノキは根元を切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキ、油揚げを加える。

  2. 2

    再び煮たったら火を弱め、みそを溶き入れて刻みネギを加え、器に注ぐ。

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