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エノキのみそ汁

エノキの食感がおいしいみそ汁。油揚げを加えてボリュームアップ。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1袋

油揚げ

1/4枚

ネギ

(刻み)大さじ1.5

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/10/03
更新日：
2011/09/12

下準備

  • エノキのみそ汁の下準備1

    エノキは根元を切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. エノキのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキ、油揚げを加える。

  2. エノキのみそ汁の作り方4
    2

    再び煮たったら火を弱め、みそを溶き入れて刻みネギを加え、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エノキのみそ汁

      油揚げとネギの組み合わせ好きです。油揚げの風味が広がり、ネギの香りもして、さらに、えのきの歯ごたえがおいしい味噌汁でした。簡単なのでたびたび作りたいです。

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