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調味料2つ！鶏もも肉のケチャップ焼き

味付けはケチャップ＆ ウスターソースの2つだけ。鶏もも肉と野菜を焼いてシンプルにケチャップ焼きに。とても簡単！

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/4パック

エノキ

1/2袋
  

塩コショウ

少々

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ3
  

ウスターソース

小さじ2

サラダ油

小さじ1.5

ドライパセリ

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2014/01/20
更新日：
2020/05/12

下準備

  • 調味料2つ！鶏もも肉のケチャップ焼きの下準備1

    鶏もも肉は両側からフォークで刺し、塩コショウを振る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 赤パプリカは種とヘタを取り除き、縦細切りにする。長い場合は長さを半分に切る。

  • エノキは根元を切り落として長さを半分に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 調味料2つ！鶏もも肉のケチャップ焼きの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、シメジ、エノキを炒める。しんなりしたら赤パプリカを加えてサッと炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

  2. 調味料2つ！鶏もも肉のケチャップ焼きの作り方7
    2

    フライパンに鶏もも肉の皮側を下にして並べ、中火にかける。焼き色がついたら、ひっくり返して同様に焼き色をつける。鶏もも肉から出てくる脂をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンの蓋をして弱火で7～8分蒸し焼きにする。

  3. 調味料2つ！鶏もも肉のケチャップ焼きの作り方8
    3

    蓋を取り、強火で水分を飛ばして＜調味料＞を加える。鶏もも肉にからめながら焼いて、食べやすい大きさに切り、野菜を盛った器に盛り合わせ、ドライパセリを振る。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • 調味料2つ！鶏もも肉のケチャップ焼き

      えのきを消費したくて作りました。チキンの旨味が溶け込んだケチャップソースが、えのきとうまく合わさって美味しかったです。子供も大人も楽しめる味付けです。

    • 調味料2つ！鶏もも肉のケチャップ焼き

      お肉が柔らかく、ソースが濃いめでご飯が進む味付でした。旦那が絶賛してご飯おかわりしてくれました。簡単にできて、ボリュームもあって美味しかったです。

    • 調味料2つ！鶏もも肉のケチャップ焼き

      ケチャップとウスターソースだけで味が決まるのが良いですね。このソースは白身魚や豚肉にも使えそうなので、やってみたいと思います(^-^)

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