えのきを消費したくて作りました。チキンの旨味が溶け込んだケチャップソースが、えのきとうまく合わさって美味しかったです。子供も大人も楽しめる味付けです。
イイネ！
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- 鶏もも肉のケチャップ焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 682 Kcal
材料 （
2
人分
）
鶏もも肉2枚
シメジ1/4パック
赤パプリカ1/2個
エノキ1/2袋
塩コショウ少々
<調味料>
ケチャップ大さじ3
ウスターソース小さじ2
サラダ油小さじ1.5
ドライパセリ小さじ1/2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鶏もも肉は両側からフォークで刺し、塩コショウを振る。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
赤パプリカは種とヘタを取り除き、縦細切りにする。長い場合は長さを半分に切る。
-
エノキは根元を切り落として長さを半分に切る。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、シメジ、エノキを炒める。しんなりしたら赤パプリカを加えてサッと炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。
-
2フライパンに鶏もも肉の皮側を下にして並べ、中火にかける。焼き色がついたら、ひっくり返して同様に焼き色をつける。鶏もも肉から出てくる脂をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンの蓋をして弱火で7～8分蒸し焼きにする。
-
3蓋を取り、強火で水分を飛ばして＜調味料＞を加える。鶏もも肉にからめながら焼いて、食べやすい大きさに切り、野菜を盛った器に盛り合わせ、ドライパセリを振る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura
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