鶏肉のケチャップ焼き

作り方

1. 
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   鶏肉は1枚を4つに切り、身の厚い部分をフォークで刺し、両面に塩コショウする。レタスは細切りにして冷水に放ち、パリッとさせてザルに上げる。生トウモロコシは外皮を取り、両端（先の部分と茎の部分）を切り落とし、塩を加えたたっぷりの熱湯に入れ、再び煮立ってから、4～5分ゆで、冷めれば4等分に切り分ける。

2. 
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   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮を下にしてを並べる。焼き色がつけば肉を返し、火を弱め、蓋をして5分蒸し焼きにして中まで火を通す。蓋を取って中火にし、表面をカリッと焼き、出てきた余分な油はキッチンペ－パー等でふき取る。

3. 
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   ケチャップ、ウスターソースを加え、からめる様に焼く。器にレタスを敷き、上に盛りドライパセリを散らせ、ゆでトウモロコシを添える。

   辛いのが好みの方はケチャップと一緒にチリソースを加えても。