太鼓判 10+ おいしい!
ポテトサラダ
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作り方
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1
鍋にジャガイモ、ニンジン、卵、たっぷりの水を加えて火にかける。
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2
煮立てば火を少し弱めて10~12分ゆでる。ジャガイモが柔らかくなれば(竹串がス~ッと通るくらいになれば)卵を取り出し、ゆで汁を捨て、火にかけて水分を飛ばす。
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3
ゆで卵はアルミホイルから出し、水につけて粗熱が取れれば殻をむき、ジャガイモと合わせ、マッシャーでつぶし<下味>をからめる。
白梅酢は梅干しを塩漬けした時に上がってくる梅酢です。梅酒を加えても美味しいです。ほんのりと梅の風味がするポテトサラダもいいですね!
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4
玉ネギ、キュウリを加え全体に混ぜ合わせ、リンゴ、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えてさっくり混ぜ合わせ、器に盛る。
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