料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

ポテトサラダ

いつものポテトサラダにリンゴを加えて。フルーツ感覚でお子様も食べやすい。

献立
調理時間
カロリー
171 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

リンゴ

1/8個

キュウリ

1/4～1/2本

玉ネギ

1/8個

卵

1個

<下味>

  

酢

小さじ1
  

塩コショウ

少々

マヨネーズ

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ポテトサラダ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2012/12/10
更新日：
2012/12/05

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、4つに切る。

  • リンゴは皮ごときれいに洗って芯を取り、薄切りにして分量外の塩水に通して水気を拭き取る。

  • ポテトサラダの下準備3

    キュウリは縦じまになるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 卵は殻ごときれいに水洗いし、アルミホイルに包む。

作り方

  1. ポテトサラダの作り方6
    1

    鍋にジャガイモ、卵、たっぷりの水を加え、強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分ゆでる。

  2. ポテトサラダの作り方7
    2

    卵を取り出してゆで汁を捨て、火にかけてジャガイモの水分を飛ばす。ゆで卵はアルミホイルから出し、水につけて粗熱が取れたら殻をむき、ジャガイモと合わせてマッシャーでつぶし、＜下味＞の材料をからめる。

  3. ポテトサラダの作り方8
    3

    玉ネギ、キュウリを加えて全体に混ぜ合わせ、さらにリンゴ、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えてサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。

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