愛あるセレクトをしたいママのみかた

マグロと長芋のゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

マグロ

(短柵)200g
または

カツオ

長芋

10㎝
  

酢

少々

<合わせゴマダレ>

  

みりん

小1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大3
  

ラー油

小2
  または

ゴマ油

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2003/04/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • マグロと長芋のゴマ和えの下準備1

    マグロの冊は小さめの一口大に切る。（今回はビンチョウマグロを使いました）

  • 長芋は皮をむいて酢水に放ち、アクをぬいて、キッチンペーパーで水気を拭き取り、マグロの大きさに合わせて切る。

  • マグロと長芋のゴマ和えの下準備3

    ＜合わせゴマだれ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. マグロと長芋のゴマ和えの作り方4
    1

    ＜合わせゴマだれ＞でマグロ、長芋をサッと混ぜ合わせる。

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