太鼓判 10+ おいしい！

マカロニ入りオムレツ

24回おいしい

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ミートスパゲティとオムレツが組み合わさったような欲張りな一品。

献立

調理時間: 40分
カロリー: 555 Kcal

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材料（ 4 人分）

マカロニ

200g

塩

(ゆでる用)20g

<ミートソース>

合いびき肉

180～200g

玉ネギ

(みじん切り)1/2個分

ニンニク

(みじん切り)1片分

小麦粉

大さじ1.5

赤ワイン

50ml

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)

固形スープの素

2個

ローリエ

2枚

塩コショウ

少々

ウスターソース

大さじ2

サラダ油

大さじ1

卵

4～6個

生クリーム

大さじ4

ブロッコリー

1/2株

バター

10g

サラダ油

少々

メモお買い物メモ

カテゴリ：: オムレツ
ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2007/03/05
更新日：: 2013/11/22

下準備

＜ミートソース＞を作る。1　鍋にサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、玉ネギが透き通るまで炒める。合いびき肉を加えてポロポロになるまで炒め合わせ、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。2　赤ワイン、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶして加える)、固形スープの素、ローリエを加え、弱火で15分程煮込む。汁気がほとんどなくなったら、塩コショウ、ウスターソースで味を調え、火を止める。
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でお好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。

作り方

1
マカロニは塩を加えたたっぷりの熱湯で、袋の指定時間ゆで、ザルに上げておく。
2
＜ミートソース＞に（1）のマカロニを加えて混ぜ合わせ、4等分にしておく。
3
フライパンにバター2.5gとサラダ油を中火で熱し、バターが溶けたら、卵を一気に流し入れてフライパン全体に広げる。
4
卵が半熟になったら中央に（2）の1/4量を縦向きにのせ、フライパンを(左右どちらかに)傾け、卵を滑らせて具を巻き込むように皿にあける。キッチンペーパーで形を整え、ブロッコリーを添える。