朝ごはんに子どもが好きなミートソースを食べてもらおうと作ってみました。マカロニも入っているので、朝ごはんにぴったりの一品になりました！
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 555 Kcal
材料 （
4
人分
）
マカロニ200g
塩(ゆでる用)20g
<ミートソース>
合いびき肉180～200g
玉ネギ(みじん切り)1/2個分
ニンニク(みじん切り)1片分
小麦粉大さじ1.5
赤ワイン50ml
水煮トマト(缶)1缶(1缶400g入り)
固形スープの素2個
ローリエ2枚
塩コショウ少々
ウスターソース大さじ2
サラダ油大さじ1
卵4～6個
生クリーム大さじ4
ブロッコリー1/2株
バター10g
サラダ油少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
＜ミートソース＞を作る。1 鍋にサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、玉ネギが透き通るまで炒める。合いびき肉を加えてポロポロになるまで炒め合わせ、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。2 赤ワイン、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶして加える)、固形スープの素、ローリエを加え、弱火で15分程煮込む。汁気がほとんどなくなったら、塩コショウ、ウスターソースで味を調え、火を止める。
-
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でお好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。
作り方
-
1マカロニは塩を加えたたっぷりの熱湯で、袋の指定時間ゆで、ザルに上げておく。
-
2＜ミートソース＞に（1）のマカロニを加えて混ぜ合わせ、4等分にしておく。
-
3フライパンにバター2.5gとサラダ油を中火で熱し、バターが溶けたら、卵を一気に流し入れてフライパン全体に広げる。
-
4卵が半熟になったら中央に（2）の1/4量を縦向きにのせ、フライパンを(左右どちらかに)傾け、卵を滑らせて具を巻き込むように皿にあける。キッチンペーパーで形を整え、ブロッコリーを添える。
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