柔らかい!鶏むね肉でチキンカツ ごはんが進む by是永 彩江香さん
鶏むね肉で作るガがっつりメイン料理。キャベツとスライスチーズを入れた満足度の高い一品です。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
キャベツはせん切りにし、ボウルに入れ塩ひとつまみ(分量外)を加え揉み込む。5分ほど経ったら水気をよく絞る。チーズは半分に折る。
キャベツは塩もみしてから挟むことでボリュームがでます。
-
2
鶏肉は切り離さないよう横から深く切り込みを入れて開く。1枚の両面に塩小さじ1/3、コショウをふり、すり込む。
-
3
(2)で開いたほうに半分に折ったスライスチーズ1枚、キャベツの半量を挟み閉じる。もう1枚も同様に行う。
鶏肉にチーズとキャベツを挟んだらもれないように、しっかりと口を閉じてください。
-
4
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、5分ほどおいてなじませる。
パン粉をつけたあと、なじませることで切り込みがはがれずらくなります。
-
5
フライパンに揚げ油を深さ2cmほど注ぎ、160℃に熱し(4)を入れ、12分ほど揚げる。油をきり、2~3分ほど置いて余熱で火を通す。
揚げるときは時々、裏返しながら揚げると、少ない油でも均一に揚がります。
-
6
食べやすく切って器に盛りつけ、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。中濃ソースをかける。
このレシピのポイント・コツ
・せん切りキャベツでボリュームアップしたチキンカツ。衣をたっぷりつけるのがポイントです。
|
現在のファン数44
photographs/kazumasa urakawa|styling/machiko azuma
「柔らかい!鶏むね肉でチキンカツ ごはんが進む by是永 彩江香さん」の関連レシピ
- パワーを回復!鶏むね肉の簡単南蛮漬け by 金丸利恵さん
- 甘辛親子丼
- 鶏胸肉のしっとりロースト タプナード添え
- 余熱調理で柔らか!ゆで鶏
- 梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げ
- マヨレモンのチキンパワーサラダ
- 鶏むね肉のやみつきさっぱり和え
- 簡単サラダチキン しっとり柔らかく by是永 彩江香さん
- 蒸し鶏と豆苗のチャーハン
- やみつき!ヤンニョムチキン ごはんが進む by是永 彩江香さん
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
“もっちり”シナモンロール専門店「シナボン」ごろっとチェリー&カプチーノ味の限定シナボン
シナモンロール専⾨店のシナボン(Cinnabon)から、チェリー・カプチー…
「銀座おのでら」の“ラーメン屋”が表参道に、トリュフ香るワンタン入りラーメン&混ぜそばも
「銀座おのでら」が手掛けるラーメン屋「麺 銀座おのでら本店」が、2024年…
北海道の“星付きレストランや老舗料亭”8名店監修、総菜のセレクトショップがあべのハルカス近鉄本店に
あべのハルカス近鉄本店に、星付きレストランや老舗料亭の惣菜のセレクトショッ…
二子玉川ライズの屋外ビアガーデン「プレミアムビアテラス」2024年はハワイがテーマ
二子玉川駅直結の商業施設・二子玉川ライズでは、屋外ビアガーデン「プレミアム…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
鶏五目の味わい炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 14:12
-
ポークチャップ がおいしい!
ゲストさん 13:37
-
おでんで作る炊き込みご飯 がおいしい!
マミコさん 13:10
-
サツマイモバター がおいしい!
ゲストさん 12:23
-
レンコンのからしマヨ和え がおいしい!
ゲストさん 12:22
-
ハムとチーズのバゲットサンド がおいしい!
ゲストさん 10:43
-
タケノコのカルパッチョ がおいしい!
ゲストさん 08:40
-
タケノコのカルパッチョ がおいしい!
ゲストさん 06:07
-
ナスのミートカレーグラタン がおいしい!
ゲストさん 06:02
-
豚ゴボウ鍋 がおいしい!
ゲストさん 05:45
-
ツナカレーチャーハン がおいしい!
ゲストさん 05:11
-
ダイエットサポートスープ がおいしい!
ゲストさん 02:04
-
シシャモの唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
アジのたたき がおいしい!
ゲストさん 04/26
-
タケノコの佃煮 がおいしい!
ゲストさん 04/26
ウーマンエキサイト特集