料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

スズキのフライ・タルタルソース

淡白なスズキもフライにして、スナック感覚でいただきます。お好みのパンにタルタルソースと一緒にサンドしてもおいしいですよ！

かんたん
調理時間
カロリー
604 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

スズキ

2切れ
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

卵

1個
  

パン粉

1カップ
  

ドライパセリ

小さじ2

<タルタルソース>

  

マヨネーズ

大さじ4
  

ゆで卵

(固ゆで卵)2個
  

ピクルス

(キュウリ)3本
  

らっきょう

(甘酢漬け)5～6個
  

ブラックオリーブ

(種なし)3個

レモン

1/4個

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2008/10/22
更新日：
2014/05/29

作り方

  1. スズキのフライ・タルタルソースの作り方1
    1

    スズキは骨を取って食べやすい大きさに切る。マッシュルームは石づきを切り落とし、キッチンペーパーで汚れを拭き取る。全体に塩コショウを振る。揚げ油を170℃に熱し始める。

  2. スズキのフライ・タルタルソースの作り方2
    2

    ＜タルタルソース＞のゆで卵は殻をむき、キュウリピクルス、らっきょう、ブラックオリーブをみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせる。

  3. スズキのフライ・タルタルソースの作り方3
    3

    (1)に＜衣＞の小麦粉を薄くからめ、溶き卵を通して、ドライパセリを混ぜ合わせたパン粉をつけ、揚げ油でサックリ揚げる。油をきって器に盛り、(2)の＜タルタルソース＞、半分に切ったレモンを添える。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数976

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

「スズキのフライ・タルタルソース」の関連レシピ

「スズキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ