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とても柔らかくて美味しかったです！ヒレカツにタルタルソースとは斬新でしたが野菜も進むし、相性ばっちりでした！叩いたので、冷めても柔らかかったです！
イイネ！
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人気 30+ おいしい！
ヒレカツタルタルソースのせ
ヒレカツは軽くたたくことで柔らかい食感につながります。少量のトンカツソースが美味しさの決め手。
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下準備
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豚ヒレ肉は軽くたたき、塩コショウを振る。＜衣＞の小麦粉を薄くはたき、溶き卵をくぐらせ、パン粉をしっかり付ける。
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＜タルタルソース＞のゆで卵は刻み、その他の材料とボウルで混ぜ合わせる。
作り方
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1
揚げ油を170℃に予熱し、豚ヒレ肉を色よく揚げて油をきる。
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2
器にキャベツと共に盛り合わせ、豚カツにトンカツソースをかけ、＜タルタルソース＞を添える。
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レシピ制作
保田 美幸
料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo eguchi
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みんなのおいしい！コメント
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トンカツソースを買い忘れてしまいましたが、タルタルソースだけで十分美味しかったです。カツとタルタルソースの相性がとてもよく、ご飯が進みました。子供たちも大好きなおかずです！
イイネ！0
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