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カツオのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

カツオ

1/8尾分

レタス

1/4個

水菜

1/2パック
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ2
  

サラダ油

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/04/17
更新日：
2013/07/23

下準備

  • カツオのサラダの下準備1

    カツオのたたきは5mm幅に切る。

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気を切る。

  • 水菜は水洗いして根元を切り落とし3～4cmの長さに切って冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。

  • 新玉ネギは縦薄切りにし、冷水に放つ。軽くもみ洗いして水気を絞る。

  • キュウリは縦半分に切って薄い斜め切りにし、塩をからめる。しんなりしたら、水気を絞る。

  • カツオのサラダの下準備6

    トマトはヘタを切り抜き、ザク切りにする。(皮をむく場合は、ヘタをくり抜きフォークで刺して火で炙り、皮が弾けたら、皮をむいてザク切りにする)

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

    ＜ちょっとヒント＞　各々いただく直前まで、よ～く冷やしておく。野菜室に少量残っているサラダ菜やサニーレタス、貝われ菜なども一緒に使えますよ。　

作り方

  1. カツオのサラダの作り方8
    1

    器にレタス、水菜、新玉ネギ、キュウリ、トマトを盛り、カツオのたたきを並べて＜ドレッシング＞を掛ける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • カツオのサラダ

    レモンとしょうがのさっぱりした風味がとても鰹に合います。ピリッと辛いのが好きなのでコチュジャンを加えて辛味をプラスしました。

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