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太鼓判 10+ おいしい！

厚揚げのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

刻みネギ

大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/04/17
更新日：
2013/07/23

下準備

  • 厚揚げは熱湯を掛けて油抜きをして食べやすい大きさに切る。

  • 大根は皮をむいて縦3～4等分に切って短冊に切る。

  • 厚揚げのみそ汁の下準備3

    サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。　

作り方

  1. 厚揚げのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮立ったら少し火を弱めて4～5分煮て厚揚げを加え、強火にする。

  2. 厚揚げのみそ汁の作り方5
    2

    煮立ったらサヤインゲンを加え、1～2分煮てみそを溶き入れる。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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