イカのトマトスパゲティー

作り方

1. 
   1

   ＜トマトソース＞を作る。フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったら玉ネギ、セロリを入れて炒める。

2. 
   2

   透き通ってきたら白ワイン、水煮トマト、ローリエを入れて5分程煮、塩、粗びき黒コショウで味を調える。火から下ろし粗熱が取れたら、ローリエだけ除いてミキサーやブレンダーにかける。

3. 
   3

   大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティーをゆでる。

4. 
   4

   熱したフライパンにオリーブ油をひき、イカを炒める。赤唐辛子と＜トマトソース＞を入れて煮、ゆで上がったスパゲティーと塩を加えて和える。

5. 
   5

   皿に盛りイタリアンパセリをかける。