- E・レシピ >
- 献立 >
- 「肉団子の炊き込みご飯」の献立 >
- 肉団子の炊き込みご飯のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 376 Kcal
材料
（
4
人分
）
<肉団子>
豚ひき肉
200gキクラゲ
1gショウガ
1/2片酒
小さじ2しょうゆ
小さじ2塩
少々片栗粉
大さじ1ニンジン
1/4本お米
2合<調味料>
酒
大さじ2顆粒中華スープの素
大さじ2パクチー（香菜）
1～2株
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は水洗いしてザルに上げる。
-
＜肉団子＞のキクラゲは水で柔らかくもどし、ショウガは皮をむき、それぞれ細かいみじん切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて1cm角に切る。
-
香菜は水洗いし、根元を切り落として長さ1cmに切り、水に放ってザルに上げる。盛りつける直前まで、袋に入れ冷やしておく。
作り方
-
1＜肉団子＞を作る。片栗粉以外の材料をボウルに入れてしっかり混ぜ合わせ、最後に片栗粉を加えて混ぜる。
-
2炊飯器に洗った米、＜調味料＞の材料、分量外の水を普通に炊く時の水量線まで加える。ニンジンと(1)を小さめのひとくち大に丸めたものを加え、スイッチを入れて普通に炊く。
-
3炊き上がったら余分な水分を飛ばすように、底からふんわりと持ち上げ全体に混ぜる。器によそって香菜をのせる。(ヒント)香菜は混ぜ合わせてもおいしいです。香菜が苦手な方は、刻んだミツバや細ネギを代用して下さい！
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito
「肉団子の炊き込みご飯」の関連レシピ
「豚ひき肉」を使ったその他のレシピ
-
肉団子の照り焼き
-
厚揚げとカブの豚そぼろ煮
-
白菜漬け物の餃子
-
絞り出して作る！ 棒餃子
-
高野豆腐入りピーマンの豚肉詰め
-
黒酢肉団子
-
豆腐の肉詰めグリル焼き
-
エビとチンゲンサイのカレー風味焼きそば
-
ピリ辛みそそぼろご飯
-
麻婆モヤシ
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
ピックアップ
最新のおいしい！
-
油淋鶏 がおいしい！
ゲストさん 00:33
-
ゴボウと牛肉の甘辛炒め がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
アボカド明太パスタ がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
カレイの煮物 がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
ジャガピザ がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
ゴボウと牛肉の甘辛炒め がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
長芋の豚肉梅ロール がおいしい！
あやちゃんさん 11/19
-
ヒジキの煮物 がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
ナシゴレン がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
あんかけ和風カニ玉 がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
厚揚げとカブの煮物 がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
ピーマンの塩昆布炒め がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
チーズINハットグ がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
サバのトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 11/19
-
ゴボウと牛肉の甘辛炒め がおいしい！
ゲストさん 11/19
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
