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- 白菜のお好み焼きのレシピ・作り方
作り方
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1白菜は根元を取り除き、細切りにする。ジャガイモは皮をむいてすりおろす。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。
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2小麦粉にだし汁と卵、すりおろしたジャガイモを合わせてよく混ぜ合わせ、白菜を加える。
白菜の量が多いのでお好み焼き生地が白菜にからむような生地になります。
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3中火で熱したフライパン、またはホットプレートにサラダ油をひいて豚バラ肉を焼き、2つに分けてその上に(2)をのせて火が通るまで両面を焼く。
焼いてる間に白菜に火が通り、かさが減るのであまり広げず厚めに生地を落として焼いてください。
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4焼き上がったらお好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピングする。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa
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