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とろとろオムライス

とろとろオムライス

30分

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材料（ 4 人分）

ソーセージ

5～6本

玉ネギ

1/2個

ピーマン

1個

水煮マッシュルーム

1缶

サラダ油

小さじ2

ご飯

(炊きたて)お茶碗4～5杯

<調味料>

ケチャップ

大さじ2

ウスターソース

大さじ1.5

チリパウダー

少々

塩コショウ

少々

<ホワイト豆乳ソース>

バター

30g

小麦粉

大さじ2

豆乳

400ml

塩コショウ

少々

卵

4個

バター

10g

サラダ油

小さじ2

イタリアンパセリ

(あれば)適量

ジャンル：: 洋食 / 炒めもの
種別：: 主食
公開日：: 2006/11/04
更新日：: 2013/12/06

下準備

ソーセージは1cm幅に切る。
玉ネギはみじん切りにする。
ピーマンは縦半分に切って種と軸を取り、玉ネギに合わせた大きさに切る。
水煮マッシュルームはザルに上げ、水気を切る。
＜ホワイト豆乳ソース＞を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かして小麦粉を加え、粉臭さがなくなるまで炒める。豆乳を一気に加え、泡立て器で混ぜながらトロミがつくまで火を入れる。塩コショウで味を調えて火を止める。
卵は1個ずつに分け溶いておく。

作り方

1
フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージ、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたら、ピーマン、マッシュルームを加えて炒める。
2
＜調味料＞を加えて炒め合わせ、温かいご飯を加えて全体に炒め合わせ、型にラップを敷いてご飯を入れて器にのせる。
3
小さめのフライパンにバター2.5gとサラダ油小さじ1/2を中火にかけ、溶き卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜながら、お好みの半熟状態で2のライスにのせる。(4回繰り返して、4人分作って下さい)
4
3に＜ホワイト豆乳ソース＞を掛け、あったらイタリアンパセリを飾る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2017年1月2日(月) yukiさん

ホワイトソースにもしめじやベーコンなど具材をプラスしました♡半熟卵のつもりが普通の卵焼きになってしまいましたがチリパウダーが効いたチキンライスにホワイトソースがよく合っていてとても美味しかったです♫

イイネ！
0
2016年7月20日(水) ayaxさん

いつものケチャップオムライスとは一味違うお店の様な味でした。マイルドでクリーミーでボリュームもあり、大満足です。

イイネ！
2