愛あるセレクトをしたいママのみかた

山椒風味唐揚げ

材料  （ 1 人分 ）

揚げ油

適量

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1

片栗粉

適量

<甘辛ダレ>

  

砂糖

大さじ2
  

水

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

粉山椒

適量

白ゴマ

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2011/08/21
更新日：
2011/07/16

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は、やや小さめのひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。水気を拭いて片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。

  2. 山椒風味唐揚げの作り方2
    2

    別の鍋に＜甘辛ダレ＞の砂糖と水を入れて煮詰め、トロミがでてきたら薄口しょうゆを加えて混ぜ、(1)を加えてからめる。仕上げに、一味唐辛子、粉山椒、白ゴマを振る。

このレシピのポイント・コツ

・前日に＜下味＞を付けておく事をお勧めします。
・レタス、プチトマトを添えると彩りがきれいです。
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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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