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ナスの山椒風味和え

旬のナスは電子レンジでみずみずしく蒸し上がります。余りがちな山椒粉を効果的に使って。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本

<調味料>

  

みそ

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ1/2
  

酢

小さじ1/2
  

粉山椒

少々

白ゴマ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/09/28
更新日：
2018/09/23

下準備

  • ナスの山椒風味和えの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、ラップで包み電子レンジで3分加熱する。

作り方

  1. ナスの山椒風味和えの作り方2
    1

    ボウルに＜調味料＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。

  2. ナスの山椒風味和えの作り方3
    2

    中心まで柔らかくなったナスを乱切りにし、(1)に加えて和える。器に盛り、白ゴマをかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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