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豆鼓梅茶漬け

豆豉醤のコクと香りが味わい深いお茶漬けです。梅干しと練りワサビを加えるのもポイント。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

豆鼓醤

小さじ2

白ゴマ

小さじ2

細ネギ

(刻み)大さじ4

昆布茶

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2013/01/07
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. 豆鼓梅茶漬けの作り方1
    1

    梅干しは種を取り除き、豆鼓醤と共に粗めにたたき、さらに練りワサビと和える。

  2. 豆鼓梅茶漬けの作り方2
    2

    大きめの茶碗にご飯をよそって中央に(1)をのせ、白ゴマ、刻み細ネギを散らす。

  3. 豆鼓梅茶漬けの作り方3
    3

    鍋にだし汁を入れて煮たたせ、昆布茶を加えて溶けたら(2)にかける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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