豆鼓梅茶漬け

作り方

1. 
   1

   梅干しは種を取り除き、豆鼓醤と共に粗めにたたき、さらに練りワサビと和える。

2. 
   2

   大きめの茶碗にご飯をよそって中央に(1)をのせ、白ゴマ、刻み細ネギを散らす。

3. 
   3

   鍋にだし汁を入れて煮たたせ、昆布茶を加えて溶けたら(2)にかける。