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太鼓判 10+ おいしい！

ピーマンのゆで浸し

かつお節はぜひかけて下さいね。味がまとまりますよ。

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個
  

サラダ油

少々

<合わせだし>

    

だし汁

100ml  作り方 >>
    

酒

大さじ1
    

みりん

小さじ1
    

塩

小さじ1/2
    

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/02/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ピーマンのゆで浸しの下準備1

    ピーマン、オレンジパプリカは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦細切りにする。

  • 玉ネギは6〜8つのクシ切りにする。

  • ＜合わせだし＞の材料をひと煮立ちさせ、冷ましておく。

作り方

  1. ピーマンのゆで浸しの作り方4
    1

    ピーマン、オレンジパプリカはたっぷりの熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきって＜合わせだし＞に入れて和える。

  2. ピーマンのゆで浸しの作り方5
    2

    玉ネギはフライパンに薄くサラダ油をしいて炒め、＜合わせだし＞に加え、全体に和えて器に盛り、かつお節をかける。

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