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太鼓判 10+ おいしい！

ピーマンの焼き浸し

グリルで焼いたピーマン、赤ピーマンは甘みが増して美味！

材料  （ 2 人分 ）

ピーマン

1.5～2個

赤ピーマン

1.5～2個

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2

ショウガ

(すりおろし)少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/07/09
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. ピーマンの焼き浸しの作り方1
    1

    ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、さらに縦半分に切る。ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. ピーマンの焼き浸しの作り方2
    2

    グリルを予熱し、(1)のピーマンを網にのせて焼き、焼き色がついたら＜合わせだし＞のボウルに浸す。器に盛り、ショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/ishida eri

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ピーマンの焼き浸し

      残り物のピーマンだけで作りました。ショウガがとても爽やかでした。ピーマンが残ると焼いてポン酢で食べる事が多いのですがひと手間かけるだけで凄く美味しくなりますね🎵

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