作り方
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1ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、さらに縦半分に切る。ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせておく。
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2グリルを予熱し、(1)のピーマンを網にのせて焼き、焼き色がついたら＜合わせだし＞のボウルに浸す。器に盛り、ショウガをのせる。
このレシピのポイント・コツ
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/ishida eri
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