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太鼓判 10+ おいしい！

ワカメのぬた

生ワカメはもどしワカメとは違った食感が楽しめます。

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(お刺身用)100～120g
  

塩

少々

油揚げ

1/2枚

<酢みそ>

    

白みそ

大さじ4
    

砂糖

大さじ1
    

作り置き甘酢

小さじ2  作り方 >>
    

練りからし

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/02/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お刺身ワカメはザク切りにしてから水洗いし、水気を絞る。

  • ワカメのぬたの下準備2

    キュウリは縦縞に皮をむいて薄い輪切りにする。塩をからめしんなりしたら水気を絞る。

  • 油揚げはフライパンで両面薄く焼き色をつけて細切りにする。

  • ＜酢みそ＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. ワカメのぬたの作り方5
    1

    ワカメ、キュウリ、油揚げを和えて盛り合わせ、食べる直前に＜酢みそ＞をかける。

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