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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐のおかか炒め

水気をきった豆腐は炒めても崩れにくい。

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

七味唐辛子

適量

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/01/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐のおかか炒めの下準備1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に並べて電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら1.5cm角に切る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. 豆腐のおかか炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ベーコン、木綿豆腐を炒め合わせ、焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加える。

  2. 豆腐のおかか炒めの作り方4
    2

    全体にからまったら、かつお節を加えて全体に炒め合わせ、器に盛り分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 豆腐のおかか炒め

      本当に豆腐が全然くずれなかったのでびっくりです。いい方法を知りました。ベーコンと鰹節の風味のあっさり味で美味しかったです。簡単にできるもう一品メニュー、ボリューム感もあります。

    • 豆腐のおかか炒め

      少し大きめに豆腐を切ってしまいましたが、レンジで水気を切っているせいか、崩れません。醤油とベーコンのコクであっさりした豆腐がご飯に合う味に(^^)彩りで青海苔を振りかけましたが、良い香りになりました

    • 豆腐のおかか炒め

      豆腐の水切りがレンジであっという間にできてしまうのがビックリ！！
      今回はベーコンがなかったのでハムで代用しましたが、充分美味しかったです。
      ベーコンだともっとコクがあって美味しいんだろうなぁ☆

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