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昭和のドーナツ

しっかりとした生地の少し固めのドーナツです。グラニュー糖をたっぷりまぶすのがポイント。

材料  （ 5 〜 6 個分 ）

<生地>

  

薄力粉

120g
  

卵

1/2個
  

砂糖

大さじ6
  

牛乳

大さじ1.5～2

薄力粉

(打ち粉用)適量

揚げ油

適量

ジャンル：
菓子パン / ドーナツ
種別：
デザート
公開日：
2010/04/19
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 昭和のドーナツの作り方1
    1

    ＜生地＞の薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

  2. 昭和のドーナツの作り方2
    2

    粉類を加えて泡立て器から木ベラに変えて混ぜ合わせ、きちんと混ざったらひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

  3. 昭和のドーナツの作り方3
    3

    揚げ油を170℃に予熱し始める。冷やしておいた(2)の＜生地＞を、打ち粉をした台の上にのせ、麺棒で7～8mm位の厚さにのばす。

  4. 昭和のドーナツの作り方4
    4

    ドーナツの型で抜いて170℃の揚げ油に入れ、きれいな揚げ色がつくまで、返しながら揚げる。油をきって少し冷めたらグラニュー糖をからめる。(ヒント)ドーナツの型がない場合は、コップで丸く抜き、さらに中央をおちょこなどで抜いてリング状にする。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

  • 昭和のドーナツ

    おやつに作りました。ドーナツは初めて作りましたが、簡単にできました。素朴な懐かしい味のドーナツで甘くておいしかったです。
    少し揚げすぎてしまいました。

  • 昭和のドーナツ

    朝ごはん何もなくて慌てて作りました(^^;;でも、懐かしい味で子供達も喜んで食べてくれました。簡単なのでたまに作りたいと思います。

  • 昭和のドーナツ

    素朴で懐かしい味に出来ました。シンプルですが美味しかったです。子供達が大喜びで食べてくれました。揚げ物は大変ですが、またやりたいです。

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