愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ドーナツ

サクサク食感がおいしいドーナツ

材料  （ 直径7cmドーナツ型 7 個分 ）

卵

1/2個

牛乳

40ml

<トッピング>

  

ラズベリー

適量
  

アラザン

適量
  

アイシング

(白)適量

揚げ油

適量

ジャンル：
菓子パン / ドーナツ
種別：
デザート
公開日：
2006/10/23
更新日：
2016/06/13

下準備

  • 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。

  • バターは常温に戻す。

  • 卵を割りほぐし牛乳、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。

  • ＜白アイシング＞を作る。粉糖160gに卵白40g(作りやすい分量)を少しずつ加えて真っ白になるまで混ぜる。水を数滴ずつ加えて更によく混ぜ、お好みの固さにする。

作り方

  1. ドーナツの作り方5
    1

    バターを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。合わせた卵を加え、さらによく混ぜ合わせる。

  2. ドーナツの作り方6
    2

    粉類を加えて泡立て器からゴムベラに変えてさっくり混ぜ合わせ、きちんと混ざったらひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

  3. ドーナツの作り方7
    3

    冷やしておいた生地を冷蔵庫から出して台に分量外の打ち粉(強力粉)をし、麺棒で1.5cm位の厚さにのばす。お好みの大きさの型で抜く。

  4. ドーナツの作り方8
    4

    170℃の揚げ油に入れ、きれいな揚げ色がつくまで揚げる。

  5. ドーナツの作り方9
    5

    ＜トッピング＞用の白アイシングをドーナツにかけ、その上にブルーベリー、ラズベリー、アラザンを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・今回は大きさの違う型で抜いてケーキのようにデコレーションしました。お好みの大きさに抜いて楽しんで下さい！
・調理時間に生地を休ませる時間は含まれていません。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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RECIPE&COOKING&STYLING:AKIKO ITO｜PHOTOGRAPH:MAMI DAIKOKU

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ドーナツ

    サクッふんわりな昔ながらのオールドファッションになりました。分量通りに作ろうとしたら、粉類がまとまらなそうだったので減らして作りました。結果的に粉類は余りましたが、ちょうどよいふんわり感になりました。

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