1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「ナスのはさみフライ」の献立 >
  4. ナスのはさみフライのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい!

ナスのはさみフライ

ナスに合いびき肉をサンドして、油でサクッと揚げました。食べごたえがあって、男性にも喜ばれる一品です。

ナスのはさみフライ
献立
調理時間
カロリー
468 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

ナス3本

<タネ>

  合いびき肉120g
  玉ネギ1/4個
  卵黄1個分
  ショウガ汁小さじ1/2
  塩コショウ少々
小麦粉小さじ1.5

<衣>

  小麦粉大さじ2
  1/2~1個
  パン粉1/2~1カップ
揚げ油適量
キャベツ1/16個
トマト1/2個

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜

下準備

  • ナスはヘタを落として縦半分に切り、切り離さないように横に切り込みを入れ、水に放つ。

  • 玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油を中火で熱したフライパンで、しんなりするまで炒めて冷ましておく。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、水気をきっておく。

  • トマトはヘタを落とし、4つのくし切りにする。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    ボウルに<タネ>の材料を入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    ナスの水気を拭き取って小麦粉を薄く振り(切り口にも振って下さい)、(1)を切り口にはさむ。

  3. 3

    <衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油で中に火が通るまで揚げる。(ヒント)揚げ上がりの目安は、持ち上げた時に少ししんなりしていること!

  4. 4

    器にキャベツ、トマト、(3)を盛り合わせ、ウスターソース、ケチャップでいただく。大きい場合は食べやすい大きさに切って盛り付けて下さい。

みんなのおいしい!コメント

リストに追加ファンになる

現在のファン数150

中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代/杉本 亜希子制作レシピ一覧

最近見たレシピ

    最近見たレシピの一覧

    ピックアップ

    最新の おいしい!

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2017 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2017 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.