愛あるセレクトをしたいママのみかた

ゆで鶏・ピーナッツダレ

材料  （ 4 人分 ）

鶏むね肉

2～3枚
または

鶏もも肉

<ゆでる調味料>

  

白ネギ

(緑の部分)1本分
  

ショウガ

1片
  

酒

大4

キャベツ

1/8～1/4個

貝われ菜

1パック

<ピーナッツダレ>

  

ピーナッツ

(粉末)大2
  

砂糖

大1.5
  

酢

大2
  

しょうゆ

大2
  

白ネギ

(みじん切り)1/2本分
  

ショウガ

(みじん切り)1片分
  

ラー油

小1/2～1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2005/02/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゆで鶏・ピーナッツダレの下準備1

    ショウガは皮ごときれいに洗い、薄切りにする。

  • キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとすれば水切りする。

  • 貝われ菜は根元を切り落として、半分の長さに切り、キャベツと合わせておく。

  • プチトマトはヘタを取り、水洗いして縦2～4等分に切る。

  • ＜ピーナッツダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゆで鶏・ピーナッツダレの作り方6
    1

    鍋に水1200ml、＜ゆでる調味料＞を入れて火にかけ、煮立てば鶏むね肉を加え、20～25分ゆでる。

  2. ゆで鶏・ピーナッツダレの作り方7
    2

    身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出ればゆで上がり。そのまま常温まで冷ます。

  3. ゆで鶏・ピーナッツダレの作り方8
    3

    器にキャベツ、貝われ菜、プチトマト、鶏肉を盛り付け、＜ピーナッツダレ＞を掛けていただく。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・冷蔵庫で冷た～く冷やしても美味しいです。
＜ちょっとヒント＞
・　ゆで汁はキッチンペーパー等でこし、スープに使えます。すぐに使わない場合は小分けにして冷凍し、チキンスープストックとしてご利用下さい。
＜ちょっとヒント＞
・ピリ辛が苦手な方は、ラー油をゴマ油に替えてください。
Xで教える

「ゆで鶏・ピーナッツダレ」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゆで鶏・ピーナッツダレ

      鶏胸がとってもジューシでしっとりなのに感激!ピーナッツが食感のアクセントになっています。長ネギの辛味を心配しましたが子供達はソースも喜んで食べました☆

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ