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- 冷凍ナメコのおろしパスタのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
ナメコ(冷凍)2パック
<調味料>
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1.5～2
昆布だし(顆粒)小さじ1/2
スパゲティー160g
塩16g
大根おろし1カップ
ツナ(缶)160g
ユズ1個
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
-
ツナはザルに上げ、油をきる。
-
ユズは半分に切ってユズ汁を搾る。ユズの皮は残しておく。
作り方
-
1スパゲティーはたっぷりの熱湯に塩を入れ、指定時間より1分短めにゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。
-
2スパゲティーをゆでている間に、フライパンに凍ったままのナメコ、＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、アクを取りながら4～5分煮る。火を止め、ユズ汁を加えて混ぜる。
-
3(2)に(1)のスパゲティーを加えて手早くからめ、器に盛る。大根おろしとツナをのせ、ユズ皮をすりおろしながらかける。
このレシピのポイント・コツ
|
・キノコ類はそれぞれ食べやすい大きさに分け、ジッパー付き袋にできるだけ平らに入れ、冷凍して下さい。ナメコは袋のまま冷凍OKです。どのようにアレンジするかで大きさは異なりますので、使いやすい大きさ、厚さに切って下さい。
|
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