愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 魚介類 >
  4. 魚介加工品 >
  5. かつお節 >
  6. 簡単手作り！基本の3倍濃縮めんつゆ by 近藤 瞳さん
人気 30+ おいしい！

簡単手作り！基本の3倍濃縮めんつゆ by 近藤 瞳さん

昆布、干しシイタケ、かつお節の旨味が凝縮された手作り麺つゆです。麺類だけではなく、丼ものや炒め物にも！

材料  （ 約 350 ml分 ）

昆布

(5cm角)1枚

酒

100ml

ジャンル：
飲み物、他 / 調味料
種別：
その他
公開日：
2018/05/30
更新日：
2022/01/29

作り方

  1. 簡単手作り！基本の3倍濃縮めんつゆ by 近藤 瞳さんの作り方1
    1

    保存容器に昆布、干しシイタケ、かつお節を入れしょうゆを回し入れ、冷蔵庫に一晩おく。

  2. 簡単手作り！基本の3倍濃縮めんつゆ by 近藤 瞳さんの作り方2
    2

    鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら中火で3分ほど加熱する。

  3. 簡単手作り！基本の3倍濃縮めんつゆ by 近藤 瞳さんの作り方3
    3

    (1)を加えて中火で加熱し、沸騰したら弱火で5分ほど加熱する。火を止めて冷まし、ザルでこして保存容器に入れる。

    熱湯またはアルコール消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して3～4週間程で使い切ってください。スプーン等でなく、直接注ぎ出すようにすると日持ちしますよ。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数593

近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

近藤 瞳制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

「簡単手作り！基本の3倍濃縮めんつゆ by 近藤 瞳さん」の関連レシピ

「かつお節」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ