タピオカを茹でるのがちょっと面倒でしたが、意外と簡単にできました。台湾で飲んだミルクティーの味が再現できて感動です。
イイネ！
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- 珍珠奶茶～タピオカミルクティー～のレシピ・作り方
下準備
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黒タピオカは水に浸けて、一晩置く。
ブラックタピオカを水に浸ける時間は、調理時間に含まれません。
作り方
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1耐熱カップに、ティーバッグを入れ、半量の熱湯を注いで1分ほど置く。
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2残りの熱湯、牛乳、砂糖を鍋に入れて、混ぜ溶かしながら沸騰直前まで加熱する。(1)に注いで3分ほど置き、ティーバッグを取り出す。冷蔵庫で冷やす。
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3鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、準備した黒タピオカを入れて時々混ぜながら3分ゆでる。
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4ザルに上げて水洗いしてぬめりを取る。水気を切ってグラスに入れ、(2)を注ぐ。
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