愛あるセレクトをしたいママのみかた

ピリ辛牛肉サンド

サンドイッチ用に、味付けを少し濃くしました。

材料  （ 4 人分 ）

食パン

(サンドイッチ用)16枚

牛肉

(細切れ)200g

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ4
  

豆板醤

小さじ1/2

<小麦粉のり>

  

小麦粉

大さじ3
  

水

適量

ジャンル：
パン / 食パン
種別：
主食
公開日：
2009/03/30
更新日：
2014/12/09

下準備

  • 牛肉は長さ3cmに切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • エノキは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • ＜小麦粉のり＞の小麦粉に少量ずつ水を加えながら指先でよく練り混ぜ、のり状にする。

  • ピリ辛牛肉サンドの下準備5

    トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。

  • グリルを予熱しておく。(ヒント)ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。

作り方

  1. ピリ辛牛肉サンドの作り方7
    1

    フライパンに＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら牛肉を加え、火を少し弱めて煮る。

  2. ピリ辛牛肉サンドの作り方8
    2

    煮汁が少なくなったら玉ネギ、エノキを加え、さらに煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

  3. ピリ辛牛肉サンドの作り方9
    3

    食パンの片面に薄くバターをぬり、バター側を上にしてパンを置き、中央に(2)を1/8量のせて、パンの縁に＜小麦粉のり＞を1周薄くつけ、もう1枚パンのバター側が下になるように重ねて縁をフォークなどでしっかり押さえる(8個作る)。

  4. ピリ辛牛肉サンドの作り方10
    4

    予熱しておいたグリルで両面に焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛ってトマトを添える。

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recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ピリ辛牛肉サンド

      旦那のお弁当にボリュームのあるサンドを作りたくて。牛肉と一緒にアボカドも炒めました。パンはチーズをのせてトースト。少し余っていたハムもプラス^_^ボリューム満点サンドができました！

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