長芋とたくあんのキッシュ
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冷凍パイシート
2枚強力粉
(打ち粉用)適量長芋
(又は大和芋)5~6cmたくあん
細め7~8cmホウレン草
1/4束明太子
1腹<合わせ卵>
卵
1個生クリーム
50ml豆乳
50ml塩コショウ
適量薄口しょうゆ
小さじ1/2ピザ用チーズ
60~80gプチトマト
2~4個バター
(型にぬる用)適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2009/06/25
- 更新日:
- 2016/09/12
下準備
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パイシートは常温で柔らかくもどし2枚重ねる。強力粉で打ち粉をしながら麺棒で型に敷いたときに少し大きいくらいにのばす。
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耐熱容器に型に塗る用のバターを薄く塗り、パイシートを耐熱容器に押さえつける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。敷きつめた生地の底面にフォーク等で穴をあけたら、冷蔵庫に入れる。
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オーブンを200℃に予熱し、冷蔵しておいたパイ生地にオーブンシートを敷いて重しをのせ(なかったら耐熱のお皿をのせる)15~20分焼く。180~200℃で予熱しておく。
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長芋又は大和芋は皮をむき、1cm角に切る。
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たくあんは長芋くらいの大きさに切る
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ほうれん草は、きれいに水洗いして熱湯でサッとゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞って根元を少し切り落とし、2cmの長さに切る。
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明太子は焼き網でしっかり焼き小さめのひとくち大にほぐす。
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<合わせ卵>の卵を割りほぐし他の材料も混ぜ合わせる。
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プチトマトは水洗いする。
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