アボカドとマグロの組み合わせは最高ですね！レモン汁で変色を防いで見た目も鮮やかに仕上がり、とてもおいしかったです。
イイネ！
0
材料 （
1
人分
）
アボカド1/2個
レモン汁小1
マグロ(刺身用)1人分
しょうゆ小1/2
レタス1枚
大葉5枚
ウズラの卵1個
ご飯お茶碗1膳分
<ワサビじょうゆ>
練りワサビ小1
しょうゆ大1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1マグロは食べやすい大きさに切り、しょうゆをからめる。山芋は皮を厚めにむき、キッチンペーパーなどでぬめりを拭き取り、すりおろす。
-
2
アボカドは種の周りに1周切り込みを入れ、両手の平ではさんでねじり2つに分ける。皮をむき、1cm角位の大きさに切り、レモン汁をからめて変色を防ぐ。レタスはせん切りにし、冷水を通してしっかり水気をきる。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更にせん切りにして水に放ち、水気を絞る。
-
3ボウルにアボカド、マグロ、すりおろした山芋を混ぜ合わせる。
-
4丼にレタスをしき、3をかける。中央に大葉をのせ、大葉の中央にウズラの卵をのせる。合わせた＜ワサビじょうゆ＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
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・最後の盛り付けに鶏卵を使う場合は、卵黄だけを使って下さい。
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