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ワカメのお吸い物
献立
調理時間
カロリー
36 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ2

豆腐

1/4丁

ミツバ

(刻み)大さじ3

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お吸い物  /  豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/06/29
更新日：
2013/07/18

下準備

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 豆腐はサッと水洗いして食べやすい大きさに切る。

  • ワカメのお吸い物の下準備3

    ミョウガは水洗いし、薄い輪切りにして水に放ち、ザルに上げる。

作り方

  1. ワカメのお吸い物の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加え、再び煮立ったら豆腐を加える。

  2. ワカメのお吸い物の作り方5
    2

    豆腐が温まったらミョウガを加えひと煮立ちしたらワカメ、刻みミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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