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タケノコとワカメのお吸い物

タケノコ入りの見た目もキレイなお吸い物。

材料  （ 2 人分 ）

水煮タケノコ

(穂先)1/4本

ワカメ

(ゆで生)25～30g

木の芽

2～4枚

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/05/06
更新日：
2013/05/01

下準備

  • タケノコとワカメのお吸い物の下準備1

    水煮タケノコは、食べやすい大きさの薄切りにする。

  • ワカメはサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. タケノコとワカメのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、水煮タケノコを入れて中火にかけ、1～2分煮る。

  2. タケノコとワカメのお吸い物の作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料、ワカメを加え、器に注ぐ。手の平に木の芽をのせ、空気を含ませてポンとたたき、香りを出して添える。

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