イカのオイスター炒め
イカはサッとゆでるのが、おいしさの秘訣。
-
レシピを保存
しませんか？ ×
下準備
-
イカは胴と足のくっついている部分を指で離し、足を持って胴から引き抜き、目の際からワタを切り落とす。足先を切り揃え、2本ずつに切り離す。胴は軟骨を引き抜いてワタを出し、幅1cmの輪切りにし、きれいに水洗いする。
-
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取ってひとくち大に切る。
-
ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
酒、塩を入れた熱湯にイカを入れ、サッとゆでてザルに上げる。
-
2
中華鍋にサラダ油、ショウガを加えて弱火で熱し、香りがたってきたら強火でシメジ、ニンジン、ピーマン、赤ピーマンを炒め合わせる。
-
3
＜調味料＞を加えて全体に炒め合わせ、トロミがついてきたらイカを加えてからめるように炒め、器に盛る。
Facebookで教える
recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
「イカのオイスター炒め」の関連レシピ
-
あとひくおいしさ！イカの濃厚ワタクリーム炒め by 西村 久美子さん
-
イカのトマトソテー・赤ワイン
-
切干し大根のピリ辛ハリハリ
-
スルメイカの漬け焼き
-
スルメイカの漬け焼き
-
イカワタご飯
-
イカゲソ西京風味
-
イカ肝ルイベ
-
イカのマリネサラダ
-
イカ南蛮カレー風味
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
-
【ファミマ新作】紅茶との相性抜群「しっとりレモンケーキ」ヌワラエリヤとニルギリでペアリング！実食レポ
4月1日（火）から全国のファミリーマート限定（一部店舗を除く）で「しっとり…
-
-
【人気ランキングTOP5】簡単なエノキレシピ〜無限に食べられる絶品が勢ぞろい！お弁当にも◎
エノキはリーズナブルな価格で和洋中どんな料理にも合う、コスパ最強の食材。食…
-
連載記事 4月1日は何の日？【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第114回】
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
-
桜もち がおいしい！
金ちゃんさん 01:23
-
豚ひき肉 節約しながら美味しい みそレタス巻き がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
中華副菜！チンゲン菜の炒め煮 がおいしい！
ざいざいさん 04/02
-
キャべトンカツ がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
ガーリック風味カツオのたたき がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
中華風コールスロー がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
モヤシとザーサイのスープ がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
エビシューマイ がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
ジャーマンポテトスープ がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
ニンジンのココナッツグラッセ がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
菜の花と豚肉のからし和え がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
イカとセロリのバター炒め がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
小松菜と卵のお浸し がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
鯛にゅうめん がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
ごろごろニンジンサラダ がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
桜もち がおいしい！
金ちゃんさん 01:23
-
豚ひき肉 節約しながら美味しい みそレタス巻き がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
中華副菜！チンゲン菜の炒め煮 がおいしい！
ざいざいさん 04/02
-
キャべトンカツ がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
ガーリック風味カツオのたたき がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
中華風コールスロー がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
モヤシとザーサイのスープ がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
エビシューマイ がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
ジャーマンポテトスープ がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
ニンジンのココナッツグラッセ がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
菜の花と豚肉のからし和え がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
イカとセロリのバター炒め がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
小松菜と卵のお浸し がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
鯛にゅうめん がおいしい！
ゲストさん 04/02
-
ごろごろニンジンサラダ がおいしい！
ゲストさん 04/02
