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カレー南蛮汁

南蛮汁にはトロミをつけて。寒い冬に身体も温まる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

そば

(冷凍)1玉

油揚げ

1/4～1/2枚

白ネギ

1/2本

<合わせだし>

  

みりん

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ3

<だし溶きカレー片栗>

  

カレー粉

小さじ2～3
  

片栗粉

大さじ2
  

だし汁

大さじ5  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/11/25
更新日：
2013/11/21

下準備

  • カレー南蛮汁の下準備1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、縦半分に切り、さらに幅1cmの短冊切りにする。

  • 白ネギ、青ネギは根元を切り落とし、水洗いして斜め細切りにする。

  • ＜だし溶きカレー片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カレー南蛮汁の作り方4
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかける。煮たったらそばを入れ、再び煮たってきたら火を止め、器にそばだけを入れる。

  2. カレー南蛮汁の作り方5
    2

    (1)の鍋を中火にかけ、煮たってきたら油揚げを加え1～2分煮て、白ネギ、青ネギを加える。再び煮たつまでに＜だし溶きカレー片栗＞を加えて、混ぜながらトロミがついたら、そばを入れた器に注ぐ。

    煮たった＜合わせだし＞に＜だし溶きカレー片栗＞を加えると、ダマになる事がありますので、煮たってない状態で加えて混ぜ合わせてから、トロミをつけます。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カレー南蛮汁

      鶏肉を足してボリュームを出しました。
      最後にカレー粉を入れるので香りがとっても良いです。

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