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ヘルシーゴマきんぴら

つきコンニャクは太くて食べごたえがありますね。

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

1/2～1本

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

すり白ゴマ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/08/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ヘルシーゴマきんぴらの下準備1

    つきコンニャクは、たっぷりの水と共に鍋に加えて強火にかけ、煮たったらザルに上げて臭みを抜き、食べやすい長さに切る。

  • ニンジンは皮をむいて、細切りにする。

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

作り方

  1. ヘルシーゴマきんぴらの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を入れて強火にかけ、水きりしたゴボウ、ニンジン、つきコンニャクを全体にしんなりするまで炒める。

  2. ヘルシーゴマきんぴらの作り方5
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、すり白ゴマを加えてサッと和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ヘルシーゴマきんぴら

      ごぼう抜きです。こんにゃくの下処理するだけで、味がかわりますね！ごま油の香りがして、食が進みます。

    • ヘルシーゴマきんぴら

      こんにゃくの下処理など、丁寧なレシピで、わかりやすく作れました。キチンと作ると味もしっかりついておいしくできました。ごま油が香りよくよかったです。多めに作ってストックします。

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