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コンニャクきんぴら

材料  （ 4 人分 ）

ゴボウ

(又は小２本)1本

ニンジン

1/2～1本

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/01/11
更新日：
2013/08/29

下準備

  • つきコンニャクは、鍋にたっぷりの水と加えて強火にかけ、煮立ったらザルに上げて臭みを抜き、食べやすい長さに切る。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむいて、食べやすい大きさの短冊に切る。

  • コンニャクきんぴらの下準備4

    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。

作り方

  1. コンニャクきんぴらの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を入れて強火にかけ、水切りしたゴボウ、ニンジン、つきコンニャクを炒めて全体にしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. コンニャクきんぴらの作り方6
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • コンニャクきんぴら

      板コンニャクを使いました。コンニャクでボリュームアップと、歯ごたえプラスになりました。食べ応えのあるおかずです。

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