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具だくさんきんぴら
39回 おいしい

ゴボウとニンジンにちくわやコンニャクをプラスして、ボリュームアップ。満足のいく副菜に仕上げます。

献立
調理時間
カロリー
254 Kcal
レシピ制作: 
野口　ゆか
材料  （ 2 人分 ）

つきコンニャク

(きんぴら用:アク抜き済み)1袋

ゴマ油

小さじ2～3

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/11/02
更新日：
2018/10/28

下準備

  • 具だくさんきんぴらの下準備1

    ゴボウはタワシで水洗いし、斜め薄切りにしてさらにせん切りし、水に放ってアク抜きする。ニンジンは皮ごときれいに水洗いし、ゴボウに合わせてせん切りする。

  • 具だくさんきんぴらの下準備2

    ちくわは斜め薄切りにする。コンニャクはザルに上げ、軽く水洗いして水気をきる。

    アク抜き済みでないコンニャクは、熱湯でサッとゆで、アク抜きしてからお使いください。

作り方

  1. 具だくさんきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、水きりしたゴボウとニンジンを炒める。しんなりしてきたらちくわとコンニャクも炒め合わせる。

  2. 具だくさんきんぴらの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加えてさらに炒める。時々混ぜながら汁気がなくなるまで炒め、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・沢山出来ますので、2.3日お楽しみいただけます。
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野口　ゆか
レシピ制作 野口　ゆか

( ブログ / HP ）

家庭料理研究家
３人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。

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