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エビのタルタル和え

半熟卵のタルタルソースでよりマイルドになりました。

材料  （ 4 人分 ）

エビ

10～12尾
  

塩

(ゆでる用)小さじ2
  

酒

(ゆでる用)大さじ1

<タルタルソース>

  

ゆで卵

(半熟)1個
  

玉ネギ

1/4個
  

キュウリ

1/2本
  

マヨネーズ

大さじ3
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2007/06/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エビは殻と背ワタを取り、塩、酒を入れた熱湯に入れ、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジに3～4分かけ、向きを返してさらに3～4分加熱する。竹串がスッと刺さったらOKです。熱い間にタオルなどで包んで皮をむき2～4等分する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • エビのタルタル和えの下準備3

    ＜タルタルソース＞を作る。半熟卵はフォークでザックリつぶし、玉ネギ、キュウリはみじん切りにする。すべての材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. エビのタルタル和えの作り方4
    1

    ＜タルタルソース＞を合わせたボウルにエビ、ジャガイモを加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エビのタルタル和え

      エビとじゃがいもがタルタルソースによく合います！ソースのキュウリはピクルスで代用して、マスタードも入れてみました。ヨーグルトを入れるとまろやかになるんですね！美味しかったです^ ^

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