キノコの代わりに長ネギとにんじんを使いました。簡単なのに美味しくてびっくりしました！これなら豆腐がメインのおかずになります。大葉との相性もばっちりでした！
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
豆腐ステーキ・キノコソース
ダイエット料理の定番食材、豆腐とコンニャクを使ってたっぷりのステーキを。お醤油風味のキノコソースはローカロリーなのにうま味がある！
作り方
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1豆腐はキッチンペーパーで包んで、5分程水気を切る。6等分に切る。板コンニャクは表面に浅く格子に切り込みを入れ、一口大に切る。下ゆでして臭みを抜く。干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞ってザク切りにする。
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2フライパンにサラダ油を強火で熱し、豆腐、板コンニャクに薄く焼き色が付くまで焼き、ワカメを敷いた器に盛る。
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3＜和風ソースの具＞のシメジ、エノキ、マイタケは石づきを切り落とし小房にわけ、ブロッコリーは小房に分け熱湯でサッとゆでる。2のフライパンにバターを加え、＜和風ソースの具＞を炒めあわせ、全体にしんなりすれば＜調味料＞を加えて炒めあわせる。
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43のソースを豆腐とコンニャクにかけ、もみのり、細切りにした大葉をのせ、好みで粉山椒を振り掛ける。
このレシピのポイント・コツ
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・Calcium 366mgDIET HINT !! Calcium‥‥心を安定させる働きのミネラル丈夫な歯や骨をつくるミネラル・カルシウムですが、出血の際に血を固めたり、神経の興奮を押さえ、心を安定させるにも有効な成分です。牛乳に多く含まれますが、意外にも豆腐に多く含まれています。
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