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太鼓判 10+ おいしい!

ヒラヒラ豚とモヤシ蒸し

肉と野菜がたっぷり食べられる、バランスの良い主菜。手作りのゴマダレは温野菜とも相性抜群です。

献立
調理時間
カロリー
574 Kcal
材料  ( 2 人分

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)200g

大さじ1.5

<ゴマダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ1
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

ゴマ油

小さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 蒸しもの
種別:
主菜
公開日:
2011/06/06
更新日:
2011/06/01

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。

  • キャベツは幅1cmに切る。

  • <ゴマダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにキャベツとモヤシの半量を入れ、豚肉を広げながら全体を覆うようにのせ、残りのキャベツとモヤシをのせる。塩コショウをして酒を全体にかけ、フライパンに蓋をして中火にかける。

  2. 2

    全体がしんなりするまで蒸し煮にし、器に盛って<ゴマダレ>を添える。

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