愛あるセレクトをしたいママのみかた

豚肉のヒラヒラ揚げ

カラッと揚げた豚肉と、実山椒の香りがとてもマッチした1品！揚げたては最高！

特集
調理時間
カロリー
169 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)4枚

<肉の下味>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

コショウ

少々

片栗粉

適量

白ネギ

1/2本

実山椒

適量

粉山椒

適量

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2005/08/04
更新日：
2014/12/09

作り方

  1. 豚肉のヒラヒラ揚げの作り方1
    1

    豚薄切り肉は大きめの食べやすい長さに切って　＜肉の下味＞をからめて10分置いておく。白ネギは3～4cmの長さに切って縦に切り込みを入れて1枚に広げ、縦にせん切りにして水に放ち、軽くもみ洗いし、水気を絞る。(白髪ネギ)

  2. 豚肉のヒラヒラ揚げの作り方2
    2

    肉の汁気をキッチンペーパーで拭き取りながら薄く片栗粉をからめる。

  3. 豚肉のヒラヒラ揚げの作り方3
    3

    170℃に熱した揚げ油でサクッと揚げ、器に盛って白髪ネギを盛り合わせて、実山椒を散らせる。水洗いしたプチトマトを添える。お好みで粉山椒を振り掛ける。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数1233

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

「豚肉のヒラヒラ揚げ」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ