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スナップエンドウと牛肉のオイスター炒め

スナップエンドウの食感がよいアクセントに。甘辛の味付けでご飯がすすみます。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)200g
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/05/17
更新日：
2017/05/10

下準備

  • スナップエンドウはヘタと筋を取る。分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆで、ザルに上げて水気をきる。

  • 牛肉は食べやすい大きさに切って、塩コショウし、両面に片栗粉をまんべんなく振る。

  • スナップエンドウと牛肉のオイスター炒めの下準備3

    赤パプリカは、ヘタを取り除いて細切りにする。ニンニクは薄切りにする。

  • ボウルに＜調味料＞の材料を入れて混ぜ合わせる。

作り方

  1. スナップエンドウと牛肉のオイスター炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかける。牛肉を入れて、火が通ったら赤パプリカとニンニクを加えてさらに炒める。

  2. スナップエンドウと牛肉のオイスター炒めの作り方6
    2

    スナップエンドウと＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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