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鶏皮のからし和え

ゆでた鶏皮を、フライパンでカリカリに炒めます。出来たてを是非召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

鶏皮

150～200g

水菜

1/2束

<和えダレ>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

練りからし

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/02/27
更新日：
2012/02/21

下準備

  • 鶏皮のからし和えの下準備1

    鶏皮は熱湯でサッとゆでてきれいに水洗いし、水気を拭き取って細切りにする。

  • ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏皮のからし和えの作り方3
    1

    フライパンを中火で熱し、鶏皮をゆっくりカリカリになるまで炒め、塩コショウをする。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取って下さい。

  2. 鶏皮のからし和えの作り方4
    2

    水菜は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら根元を切り落とし、水気を絞って長さ3cmに切る。

  3. 鶏皮のからし和えの作り方5
    3

    ＜和えダレ＞のボウルに(1)と(2)を加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏皮のからし和え

      鶏皮が茹でて焼いているので、香ばしい香りとカリっとしていて美味しいです。水菜の代わりにキュウリにしましたがカラシ風味ともマッチしてました。

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